Glutasal - 100 g

Glutasalt é uma mistura de sal e glutamato de sódio (glutamato), que irá realçar o sabor natural dos seus pratos. Ótimo para dar sabor a carnes, molhos, sopas ou outros pratos que precisam de um pequeno reforço no perfil de sabor.

Para que é usado o glutamato?
Este ingrediente é um ajudante universal que tem uma ampla gama de utilizações e pode ser usado, por exemplo, em alimentos. sobre:

Carnes - desfrute de carnes grelhadas, assadas ou cozidas para um sabor mais encorpado e pronunciado.
Molhos e sopas – adicione uma pitada para uma experiência de sabor perfeitamente equilibrada.
Legumes - experimente com legumes grelhados ou batatas, que lhe darão um sabor mais suave e rico.


Glutamato e culinária asiática
O Glutasalt é um auxiliar indispensável na culinária asiática, onde é utilizado para obter um sabor umami intenso. Este sabor, muitas vezes descrito como "carnudo" ou "cheio", é característico de muitos pratos, como macarrão frito, pratos de arroz ou misturas salteadas. O glutamato também é popular em sopas, como a sopa Pho, ramen ou wonton, onde realça o sabor do caldo. Também acompanha bem molhos, marinadas e legumes assados. Apenas uma pequena quantidade e sua comida terá o sabor autêntico que você conhece nos restaurantes asiáticos. Se você gosta de experimentar, o sal gluta irá ajudá-lo a criar pratos perfeitos inspirados no Japão, China, Tailândia ou Vietnã.

Como trabalhar com glutasol?
É fácil de usar. Adicione a mistura no início do cozimento para que combine bem com os demais ingredientes, ou utilize no final para um tempero final. Mas lembre-se que contém sal, por isso adicione sal aos pratos apenas com cuidado. Se for preparar uma quantidade maior de alimentos, recomendamos que primeiro ajuste a proporção para uma quantidade menor antes de prosseguir para a produção final.

O glutamato é prejudicial?
O glutamato monossódico é considerado um ingrediente seguro em uso normal por especialistas como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) ou a Organização Mundial da Saúde (OMS). O glutamato ocorre naturalmente, por exemplo, em tomates, parmesão ou cogumelos e melhora naturalmente o seu sabor. Embora este ingrediente seja geralmente seguro, recomenda-se utilizá-lo em quantidades razoáveis ​​(afinal, como qualquer outro alimento). Para indivíduos sensíveis, é aconselhável tentar primeiro uma dose menor, mas a maioria das pessoas pode usar o glutamato sem problemas.