Páprica doce húngara - 100 g

Esta pimenta é da mais alta qualidade ASTA 180, ou seja, de cor e sabor vermelho intenso. ASTA é um número que indica a quantidade de corante vermelho contida na pimenta. Quanto mais corante houver na pimenta, maior será a capacidade de coloração da pimenta. Uma páprica padrão adequada para o preparo normal de alimentos é considerada ASTA 80. Os pimentões com maior número são usados ​​​​principalmente onde é necessária alta qualidade e uma cor vermelha distinta, como sopa de goulash ou salsichas caseiras. A páprica possui alto teor de vitamina C e pró-vitamina A (beta-caroteno). Uma característica especial da páprica é que ela aquece agradavelmente a pessoa após a ingestão.
A páprica húngara é especialmente adequada para cozinha quente, na qual a sua capacidade corante é totalmente utilizada.