Pimenta da Guiné - sementes de tomate - 100 g

A pimenta da Guiné não vem de uma planta de pimenta, mas de uma planta parecida com o gengibre, semelhante a um junco. Os frutos em forma de vagem longa contêm pequenas sementes pretas de formato irregular. Os bolinhos de pimenta da Guiné, também chamados de grãos do paraíso, têm sabor apimentado com sutis notas cítricas. Ao contrário da clássica pimenta preta, a guineense é menos irritante para a digestão. É mais frequentemente usado para temperar rosbife e cordeiro, peixes e vegetais, e é adequado para dar sabor a alimentos de maneira semelhante ao cardamomo. Além de cozinhar e assar, a pimenta da Guiné confere um sabor interessante a bebidas frias como cerveja e gin ou é adicionada ao chá quente, café ou vinho quente.