Pimenta limão - 100 g

Na mistura de pimenta-limão de grão grosso, o agradável sabor picante da pimenta-do-reino combina-se maravilhosamente com as notas leves e refrescantes do limão. Graças a esta combinação, obtém-se uma combinação invulgar mas agradável de sabor picante e azedo, ideal tanto para a cozinha asiática como, claro, especialmente para carnes brancas como peixes, mariscos ou aves.
Além da carne, pode-se usar pimenta-limão como cobertura de bolo para saladas de vegetais em forma de molho, principalmente para saladas de cenoura ou tomate, mas também é indicada para salada de batata, à qual confere frescor cintilante.
A pimenta-limão pode ser usada não só em vegetais crus, mas também é excelente em vegetais grelhados, como abobrinha ou berinjela.
Você pode polvilhar os temperos diretamente sobre a carne ou os vegetais para grelhar, ou preparar uma simples marinada de temperos e óleo na qual deixa a carne e os vegetais marinados por várias horas.
O sabor do limão desaparece dos temperos com o cozimento mais longo, então adicione este tempero no final do cozimento.