Pimenta preta fermentada orgânica - 100 g

A fermentação da pimenta fresca em banho de sal não só a preserva naturalmente, mas também suaviza a sua estrutura, preserva a suculência e um aroma distinto. Graças a este processo, destacam-se notas frutadas e terrosas, complementadas por um sutil sabor salgado. O resultado é um tempero com sabor e textura únicos - uma pimenta macia e suculenta, fácil de espremer entre os dedos e com seu sabor sutil, mas distinto, que difere da clássica pimenta seca.
A pimenta preta fermentada é perfeita para o sabor final de pratos, onde se destacam o seu sabor rico e consistência específica. Não coloque a pimenta fermentada em um moedor - você apreciará suas melhores propriedades se esmagar levemente as bolas individuais entre os dedos ou com a parte plana de uma faca e polvilhar diretamente sobre os alimentos.
Onde essa pimenta realmente se destaca? Acompanha bem carnes vermelhas como bifes ou carnes grelhadas. As suas notas frutadas picantes e o subtil salgado sublinham perfeitamente a suculência da carne. Também é ideal para acompanhar peixes, como salmão com molho de natas ou dourada grelhada.
O seu sabor complementa na perfeição pratos italianos, como massas com pesto de manjericão, saladas de tomate ou mussarela com azeite. Saladas de vegetais, molhos cremosos ou até simples batatas assadas ganham um toque único com esta pimenta.
E se gosta de experimentar, deixe-se surpreender pela combinação com sobremesas. Saladas de chocolate amargo, caramelo ou frutas combinadas com o tempero sutil da pimenta fermentada criarão uma harmonia inesperadamente perfeita. Apenas algumas bolas e você levará o sabor dos seus pratos a uma nova dimensão.
Como trabalhar com pimenta fermentada? Esta pimenta está pronta para uso imediato, sem necessidade de trituração ou moagem. As bolinhas só precisam ser levemente esmagadas antes de servir para liberarem suas notas suculentas e aromáticas. Guarde-o em recipiente fechado para que mantenha a frescura e não absorva os aromas circundantes.