Sal em flocos de flor de sal - 100 g

Os finos flocos destas raras flores de sal, cujo nome Fleur de Sel vem do francês, formam-se durante os dias quentes e ventosos pela evaporação da água do mar na superfície da água. As minúsculas flores salgadas criadas, lembrando uma frágil camada de gelo, são secas com a ajuda do sol sob lâminas de vidro. Durante este processo de secagem, a estrutura do sal é gradualmente transformada em flocos finos, que são depois recolhidos manualmente.
Devido à sua estrutura especial, o sal flor de sal não costuma ser utilizado durante o cozimento, mas sua iguaria destina-se diretamente à polvilhação decorativa final do prato na mesa posta.