Sal nitrito com iodo - 100 g

O sal nitrito também é chamado de sal rápido, praganda ou sal de decapagem. É utilizado principalmente no processamento de carnes como proteção contra a oxidação de gorduras e como conservante. Melhora o sabor e o aroma dos produtos e contribui para a cor rosada da carne.
Dosagem recomendada: 20 - 22 gramas de sal nitrito por 1 kg de carne, ou conforme receita. Aprox. 100 g por 1 litro de água.